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Vert jaunâtre. Fruits mûrs avec des notes de pomme et de noix. Doux, sucré et légèrement épicé, rappelant les noix.

Esporão DOP Norte Alentejano Huile d'Olive Extra Vierge

SKU : 364215376135199
20,60 €Prix
  • 500ml

    Les olives sont transportées séparées par variétés et reçues au moulin d'Esporão quelques heures après la récolte et sont immédiatement transformées. L'extraction commence par le broyage rapide des fruits. Après le broyage, la bouillie résultante est soumise à un battage lent afin de permettre à l'huile de s'échapper des cellules de pulpe. La pâte va au décanteur où l'huile d'olive est séparée du grignon d'olive et de l'eau résultant en une huile encore avec un peu d'humidité et d'impuretés. L'huile est nettoyée par centrifugation et est ainsi prête à être filtrée et conditionnée. Cette huile d'olive est certifiée par l'entité Agricert comme huile d'olive avec appellation d'origine protégée "Azeites do Norte Alentejano". L'extraction a lieu à froid, ne dépassant jamais les 27ºC.
     

  • Paiement en ligne ou directement en boutique. Collecte au 16 Place des Quinconces, pendant les heures d'ouverture de la boutique.

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