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Jaunâtre. Huile d'olive très parfumée de fruits frais, avec des notes de pomme, des notes délicates de fleurs et d'herbes aromatiques comme le foin d'odeur, le romarin et la lavande. Doux et légèrement épicé, harmonieux avec une finale persistante aux noix sèches.

Esporão Galega Huile d'Olive Extra Vierge

SKU : 36523641234523
22,90 €Prix
  • 500ml

    Les olives de la variété Galega sont transportées et réceptionnées dans la cave Esporão, à Reguengos de Monsaraz, quelques heures après la récolte et sont immédiatement transformées. L'extraction commence par le broyage rapide des fruits. Après le broyage, la pâte résultante est soumise à un choc thermique et à un passage rapide à travers l'échangeur actif, système qui raccourcit le temps d'extraction et préserve les arômes caractéristiques de cette variété qui caractérisent cette huile. La pâte va au décanteur où l'huile d'olive est séparée du grignon d'olive et de l'eau résultant en une huile encore avec un peu d'humidité et d'impuretés. L'huile est nettoyée par centrifugation et est immédiatement filtrée puis conditionnée. L'extraction a lieu à froid, ne dépassant jamais les 27ºC.

  • Paiement en ligne ou directement en boutique. Collecte au 16 Place des Quinconces, pendant les heures d'ouverture de la boutique.

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